Pflanzliches Schichtdessert mit Reis und Cranberry-Sauce
Michelle Leyer
2
20 minutes
Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen, veganen Dessert bist, das perfekt zu feierlichen Anlässen wie Weihnachten passt, dann ist dieses vegane Schichtdessert mit Reis und Cranberry-Sauce die ideale Wahl! Diese Neuinterpretation des klassischen Schichtdesserts im Glas vereint den süßen, cremigen Geschmack von Reis mit der frischen Säure von Cranberries – eine Kombination, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Mit nur etwa 20 Minuten aktiver Arbeitszeit und ein wenig Geduld während der Kühlzeit kannst du im Handumdrehen ein beeindruckendes Dessert zaubern, das bei deinen Gästen garantiert gut ankommt.
Was macht das vegane Schichtdessert mit Reis und Cranberry-Sauce besonders?Vegan und festlich: Das Dessert ist rein pflanzlich und somit perfekt geeignet für ein veganes Weihnachtsmenü oder ein feierliches Essen.
Einfach in der Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist dieses Schichtdessert im Glas schnell gemacht.
Perfekt für besondere Anlässe: Durch die einfache Zubereitung und die elegante Präsentation eignet sich das Dessert besonders für Feiertage und besondere Abende.
Ein harmonischer Kontrast aus süß und sauer: Der cremige, süße Reis trifft auf die fruchtig-saure Cranberry-Sauce und sorgt so für ein spannendes Geschmackserlebnis.
Was macht das vegane Schichtdessert mit Reis und Cranberry-Sauce besonders?Vegan und festlich: Das Dessert ist rein pflanzlich und somit perfekt geeignet für ein veganes Weihnachtsmenü oder ein feierliches Essen.
Einfach in der Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist dieses Schichtdessert im Glas schnell gemacht.
Perfekt für besondere Anlässe: Durch die einfache Zubereitung und die elegante Präsentation eignet sich das Dessert besonders für Feiertage und besondere Abende.
Ein harmonischer Kontrast aus süß und sauer: Der cremige, süße Reis trifft auf die fruchtig-saure Cranberry-Sauce und sorgt so für ein spannendes Geschmackserlebnis.
Zutaten
Für den Milchreis:
- 100 g Reis
- 400 ml pflanzliche Milch (z. B. Mandelmilch oder Hafermilch)
- 2 EL Zucker oder Agavendicksaft
- Das Mark einer Vanilleschote und die Schote selbst
Für die Cranberry-Sauce:
- 100 g frische Cranberries
- 80 ml Wasser
- 25 g Zucker
- Saft einer halben Orange
- Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Milchreis zubereiten: Den Reis gründlich waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Den Reis zusammen mit der pflanzlichen Milch, Zucker (oder Honig) und dem Mark der Vanilleschote sowie der Schote selbst in einen Topf geben. Alles auf niedriger Hitze köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit der Reis nicht anbrennt. Der Reis sollte eine cremige Konsistenz bekommen. Sobald er gar ist, den Topf vom Herd nehmen und den Milchreis abkühlen lassen.
- Cranberry-Sauce kochen: Die frischen Cranberries waschen und zusammen mit dem Orangensaft, Wasser, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt in einen Topf geben. Auf mittlerer Stufe zum Köcheln bringen und gelegentlich umrühren. Nach etwa 3 Minuten einige der weichen Cranberries für die Dekoration beiseitelegen. Die Sauce weiterköcheln lassen, bis das Wasser größtenteils verdampft ist und eine dickflüssige, marmeladenartige Konsistenz erreicht wird. Danach die Sauce ebenfalls abkühlen lassen.
- Schichten und dekorieren: In einem Glas wird nun abwechselnd eine Schicht des abgekühlten Milchreises und eine Schicht der Cranberry-Sauce geschichtet. Wiederhole diesen Vorgang, bis das Glas gefüllt ist. Zum Abschluss mit den beiseitegelegten Cranberries und einem kleinen Rosmarinzweig dekorieren. Für eine optimale Textur und Geschmack das Schichtdessert für etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
