Vegane Proteinriegel mit Karamell & Schokolade
Michelle Leyer
8
30 minutes
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber besonderen Snack-Rezept bist, dann sind diese veganen Proteinriegel mit Erbsenprotein, Karamell und Schokolade genau das Richtige für dich. Der nussige Geschmack des Lotao Erbsenproteinpulvers harmoniert wunderbar mit der feinen Süße des Kokosblütenzuckers von biozentrale und dem zartschmelzenden Schoko-Topping.
Ideal als pflanzlicher Energiespender nach dem Training, als Meal-Prep für die Woche oder einfach als bewusster Genussmoment zwischendurch, diese Riegel sind schnell zubereitet, kommen ganz ohne Backen aus und machen richtig Lust auf mehr. Ihre köstlich-karamellige Kombination hat echtes Lieblings-Snack-Potenzial.
Was macht diese Proteinriegel besonders?Pflanzlich und kraftvoll: Das Lotao Erbsenproteinpulver liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß und verleiht den Riegeln eine angenehm nussige Note.
Karamellig und schokoladig: Die Kombination aus Kokosblütenzucker von biozentrale, cremiger Kokosmilch und dunkler Schokolade sorgt für eine köstliche Balance aus Süße und Tiefe.
Einfach zubereitet – ganz ohne Backen: Die Riegel sind im Handumdrehen gemacht und kommen ohne Backofen aus, perfekt für alle, die schnell etwas Leckeres auf Vorrat zaubern möchten.
Ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen: Ob unterwegs, im Büro oder nach dem Sport – die Riegel sind praktische Begleiter für jede Gelegenheit und lassen sich gut im Voraus zubereiten.
Ideal als pflanzlicher Energiespender nach dem Training, als Meal-Prep für die Woche oder einfach als bewusster Genussmoment zwischendurch, diese Riegel sind schnell zubereitet, kommen ganz ohne Backen aus und machen richtig Lust auf mehr. Ihre köstlich-karamellige Kombination hat echtes Lieblings-Snack-Potenzial.
Was macht diese Proteinriegel besonders?Pflanzlich und kraftvoll: Das Lotao Erbsenproteinpulver liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß und verleiht den Riegeln eine angenehm nussige Note.
Karamellig und schokoladig: Die Kombination aus Kokosblütenzucker von biozentrale, cremiger Kokosmilch und dunkler Schokolade sorgt für eine köstliche Balance aus Süße und Tiefe.
Einfach zubereitet – ganz ohne Backen: Die Riegel sind im Handumdrehen gemacht und kommen ohne Backofen aus, perfekt für alle, die schnell etwas Leckeres auf Vorrat zaubern möchten.
Ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen: Ob unterwegs, im Büro oder nach dem Sport – die Riegel sind praktische Begleiter für jede Gelegenheit und lassen sich gut im Voraus zubereiten.
Zutaten
Für die Basis:
- 100 g Lotao Erbsenproteinpulver
- 100 g feine Haferflocken
- 50 g Kokosmehl
- 50 g Erdnussmus, cremig oder crunchy
- 60 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 100 ml Mandelmilch, oder andere Pflanzenmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
Für das Karamell:
- 80 g biozentrale Kokosblütenzucker
- 50 ml cremige Kokosmilch
- 1 EL Kokosöl
- 1 Prise Meersalz
Für das Topping:
- 50 g vegane dunkle Schokolade, mind. 70 %
- 1 TL Kokosöl
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung
- Vermenge das Erbsenproteinpulver mit Haferflocken und Kokosmehl in einer Schüssel. Rühre dann Erdnussmus, Ahornsirup, Mandelmilch und Vanilleextrakt unter, bis eine gut formbare Masse entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
- Drücke die Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20×20 cm) und streiche sie glatt. Fest andrücken.
- Gib den Kokosblütenzucker von biozentrale, Kokosmilch und Kokosöl in einen kleinen Topf. Unter Rühren erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Karamell eindickt. Mit einer Prise Salz abschmecken und über die Riegelbasis gießen.
- Die Schokolade mit dem Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen. Über die Karamellschicht geben und mit etwas Meersalz bestreuen.
- Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend in 8 Riegel schneiden – fertig ist dein pflanzlicher Power-Snack!
