veganer Bauerntopf von Corina
Michelle Leyer
Veganer Bauerntopf?Wo gibts denn sowas? Mit dem neuen VeggieHack von Lotao ist ein Bauerntopf schnell & lecker zubereitet.
Die beliebte Hausmannskost für die ganze Familie besteht aus Hack, Kartoffeln & frischen Gemüsen. Unsere Lotao-Lageristin Corina verrät hier ihr Lieblingsrezept:
Die beliebte Hausmannskost für die ganze Familie besteht aus Hack, Kartoffeln & frischen Gemüsen. Unsere Lotao-Lageristin Corina verrät hier ihr Lieblingsrezept:
Zutaten
- 100 g Lotao VeggieHack
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Tomatenstücke
- 500 g Kartoffeln, festkochend
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 rote Paprikaschoten, in kleinen Stücke
- 50 g Mais
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 TL biozentrale Kokosblütenzucker
- ½ TL Thymian
- 1 TL Kümmel
- ½ TL Majoran
- 2 TL Räuchersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel fein hacken und in etwas Pflanzenfett in einer hohen Pfanne anschwitzen.
- Fein gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten.
- Das trockene Lotao VeggieHack untermischen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Tomaten hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und zum Lotao VeggieHack geben, sodass alles mit Flüssigkeit gut bedeckt ist.
- Nach zehn Minuten Kochzeit die Paprikastücke, den Mais, den Kokosblütenzucker von biozentrale und alle übrigen Gewürze und Kräuter hinzugeben.
- Noch weitere fünf Minuten köcheln lassen, danach ggf. nochmals nachsalzen und pfeffern und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
